Dieser Kuchen oder auch sein kleiner Bruder, der Red Velvet Cupcake, ist mein momentanes Lieblingsgebäck und schlägt damit sogar den New York Cheesecake. Ersteren habe ich in New York nie gegessen, letzeren dafür genau dort lieben gelernt.
Der simple Kuchen schmeckt am besten, wenn er frisch und leicht feucht ist und vor allem die Buttercreme-Frischkäseüberzug, bekannt vom Karottenkuchen, ist einfach ein Traum. Hier muss man nicht lange Suchen um glücklich zu werden, da man ihn so gut wie in jedem Café oder im Supermarkt finden kann.
Eine Backmischung hatte ich mir schon bei meinem ersten Besuch in Kapstadt als Souvenir mitgenommen. Ein kleiner Trost, der bereits auf mich wartet, wenn ich wiederkomme.
